干煸辣肉酱

辣肉酱需要的原料有黄豆酱、五花肉、麻椒粒、红辣椒、酱油、糖，需要注意的是天气热时，可选此来做凉拌，又辣又开胃。

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油辣系列

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肉酱翻炒少许加入需要辣椒豆酱酱油天气清水

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干煸辣肉酱

　　辣肉酱需要的原料有黄豆酱、五花肉、麻椒粒、红辣椒、酱油、糖，需要注意的是天气热时，可选此来做凉拌，又辣又开胃。
　　做法
　　1.将肉切成小碎丁。干红辣椒切段。
　　2.锅中油烧至7七热，下入麻椒粒，略炒后，能闻到香味. 取出麻椒粒，留油备用。
　　3.下入肉丁，翻炒。炒至出油后，加入辣椒。
　　4.加少许酱油，翻炒。加少许糖，翻炒。加入黄豆酱，如果太干可少加些清水。
　　5.盖盖，大火烧至沸腾，稍收汁即可。

干煸辣肉丝

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